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martedì 1 novembre 2011

I sciughetti

I sciughetti sono un dolce al cucchiaio a base di mosto molto gustosi.  Vengono serviti in piatti piani o da portata ovali (le "fiamminghe").
Ecco la ricetta:
1 litro di mosto
1 hg di farina bianca
qualche noce sgusciata e spezzettata
Far bollire il mosto fino a ridursi della metà. Versare nel mosto in ebollizione la farina a pioggia, rigirando continuamente per cinque minuti circa. Aggiungere le noci.
Versare la crema nei piatti e lasciare raffreddate. Si conserva anche fuori del frigo e per alcuni giorni

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